Печени агнешки кюфтета с пюре от червена леща
Необходими продукти
700 грама агнешко смляно месо
1 ч л Девесил
1 връзка Магданоз
1 ч л Джоджен
1 ч л Кимион
1 ч л канела
Лук
300 грама Червена леща
1 брой Лимон
1 ч л Риган
Сол
Масло
Зехтин
Черен пипер
Начин на приготвяне
Омесваме каймата заедно с подправките – ситно нарязан магданоз и лук, девесил, джоджен, кимион и канела. Оставяме агнешката кайма за около 40 минути в хладилник. През това време можем да започнем да си приготвяме пюрето от червена леща. Сваряваме лещата, след което я прецеждаме добавяме към нея няколко капки лимонов сок, риган, сол, масло и черен пипер, след което я пасираме.
Изваждаме от хладилника агнешката кайма и започваме да си оформяме кюфтета от нея. Приготвяме си тава с хартия за печене, на която поръсваме няколко капки зехтин и подреждаме кюфтетата. Печем за около 16-18 минути на 170 градуса отгоре и отдолу. Поднасяме кюфтетата заедно с пюрето от леща, като можем отгоре да поръсим с пресен магданоз.
Добър апетит!
