Пилешки пържоли с мед и пюре от броколи
Необходими продукти
800 грама пилешки гърди
2 с л мед
600 грама броколи
2 картофа
200 мл прясно мляко
Масло
100 мл бяло вино
1 лимон
Червен пипер
Розмарин
Сол
Черен пипер
Зехтин
Начин на приготвяне
Нарязваме пилешкото месо на пържоли, след което го намазваме със сока от 1 лимон и го оставяме за час в хладилника. През това време можем да си направим пюрето, като изчистваме и нарязваме картофите и броколите, след което ги сваряваме в подсолена вода. Когато са хубаво омекнали прецеждаме водата и ги пасираме, докато са още топли прибавяме маслото към тях и прясното мляко и разбиваме хубаво всички съставки, за да се получи пухкаво и вкусно пюре.
След като пържолите са се накиснали в лимона, който всъщност ще ги направи крехки и още по-вкусни, ги овалваме в марина от мед, червен пипер, бяло вино, зехтин, сол и черен пипер, оставяме ги за още няколко минути да попие марината, след което ги запържваме в тиган с малко зехтин и към тях добавяме пресен розмарин. Сервираме ястието, като отдолу си правим гнездо от пюрето от броколи, а отгоре поставяме от пилешките пържоли.
Добър апетит!
