Задушено телешко със спанак и моцарела

Необходими продукти

700 грама телешко месо 
400 грама бейби спанак
2 глави лук
1 морков
2 чушки чили
300 грама настъргана моцарела
200 мл готварска сметана
1 зеленчуков бульон
Сол
Черен пипер

Начин на приготвяне

В тенджера под налягане сваряваме телешкото месо за да може да стане крехко и сочно. През това време в по-дълбок тиган с малко зехтин задушаваме спанака със ситно нарязания лук, настърган морков, зеленчуков бульон и 1 чаша вода. Когато водата се изпари изключваме котлона и си приготвяме тава. в която ще печем.

На дъното поставяме ситно нарязаното телешко месо, върху него изсипваме спанака, разбъркваме и добавяме сметана за готвене, ситно нарязани чушки чили, сол и черен пипер. Отгоре поръсваме с настърганата моцарела, обличаме тавата във фолио и печем в умерена фурна, докато кашкавалът не придобие златист загар.

Добър апетит!