Гурме ¹⁶⁰⁸

Съществуват стотици видове сирена по целия свят. Всяко от тях има своя специфична технология на правене, особен вкус и аромат. За да усетим истинския им вкус обаче, трябва да изберем подходящите храни и напитки, с които да ги съчетаем. 

След като в „Къде е лимонадата” ви разказахме за Николай Стоилов, който има успешен бизнес с лимонада, сега ви представяме Велислав и Иван, които вече 3 години се занимават с ... цъфтящ чай. А какво всъщност представлява този чай? Всяко топче цъфтящ чай е направено от 70 чаени листа, сгънати ръчно и към тях с копринен конец са прикрепени цветове на различни цветя

Десертите. О, да! Сладките вкусотии са мания на милиони хора по света. Как човек би устоял на изкушението? Може би е трудно да се лишиш от крем карамел, шоколадово суфле, сладкиш с маскарпоне, вкусни мъфини, бисквитена торта, чийз кейк, нещо с много пудра захар и плодове?!? Може да продължим дълго да изброяваме любими глезотии, на които човек се отдава без да се замисля много.

Наскоро, заминавайки с компания на екскурзия до Виена и Будапеща, попаднах на списание, в което имаше статия за легендарните бохемски кафенета на Европа. Настроени някак "бохемски", спонтанно решихме да открием и пием кафе в заведенията, за които се говореше в статията. Ето и впечатленията ми за две от тях.

Спомняте ли си онази реклама, в която всички крещяха истерично „Къде е млякото”? Отговорът беше пределно ясен като разгадан фокус – у заека с какаото, който вместо да нагъва моркови, се налива безразборно като пияница, ама с мляко с нескуик! Сега е лято, жега е и съм абсолютно сигурен, че същият този клепоух фен на млечните шейкове му се иска да дринка нещо по-освежаващо, както си му е  мурафета за сезона.

Освен сушито, сакето и приказните цъфнали череши, Япония е дала на света и Mukimono. Това е екстравагантен вид изкуство, чийто майстори създават скулптура и резба от плодове и зеленчуци. От деца слушаме фразата „Зеленчуци който не яде, той голям неще да порасте“, но никой не ни е казал, че освен полезни и вкусни, плодовете и зеленчуците са и прекрасен материал за изработване на изящни произведения на изкуството.

Няма нищо по-хубаво от неделен брънч в компанията на добри приятели и чаша ароматно latte с пухкава пяна. А ако някой в кухнята тайно е превърнал кафето ни в истинско произведение на изкуството, то доброто ни настроение е гарантирано. Има хора, които мислят цветно и не се задоволяват със старомодното и все пак невероятно вкусно latte. Наричат себе си latte артисти.

В първата статия ви представихме „31 дни творчеството с храна" – най-новата серия от рисунки на Хонг И (Hong Yi). Старите творби на художничката от Малайзия са не по-малко впечатляващи, ето защо решихме да ви запознаем и с тях. Хонг И по един неповторим начин успява да превърне обикновената чиния за хранене в платно на талантлив художник, а всекидневната храна - в цветна палитра, с която може да се нарисува всичко.

Хонг И (Hong Yi) обожава да рисува, но не с четка и палитра, а с храна. Известна е още с псевдонима "Red", защото Хонг звучи като думата "червено" на езика мандарин. Последният проект на провокативната художничка носи името „31 дни творчеството с храна". В серията от картини талантливата дама от Малайзия спазва две правила: 1.- Използва за рисуване само истински хранителни продукти (моркови, репички, салата айсберг, сладолед, яйца, супа, кетчуп, майонеза, горчица...); 2.- Рисува върху една бяла чиния, която служи като своеобразно платно за творбите й.

Винаги съм се удивлявал от мъдростта на азиатската култура и традиции. Сякаш неслучайно в Япония слънчевите лъчи първи пробиват тъмнината и носят на останалия свят радостната вест, че настъпва нов ден. Векове наред това парче земя, заобиколено от всички страни с вода, ни споделя своите тайни. Показа ни изкуството да подреждаме цветята си в икебани и ни научи с ножичка и няколко листа прегъната хартия да правим красиви фигури с помощта на оригами. Оригиналността и усетът на японците към красивите неща от живота се пренасят и в аранжирането на храната.

Представяте ли си да закачите на врата си люта чушка или патладжан? Звучи нереално, но не е невъзможно. Доказва го фотографът Венцислав Илиев, който създава бижута от ... истински зеленчуци. „За курсова работа по предмет в университета трябваше да заснема зеленчуци за модно списание. Тогава ми хрумна идеята да ги направя на бижута”, сподели за HighViewArt младият фотограф.

Името му е Карл Уорнър (Carl Warner) и е известен със способността си да създава пейзажи не с четка и бои, а с хранителни продукти. Знам, че звучи твърде ексцентрично, но резултатът е наистина впечатляващ.