Рибай стек на фурна със сметанов сос и гарнитура от гриловани аспержи

Необходими продукти
3 броя Рибай стек
Масло 
Пармезан 
Готварска сметана
Мащерка
Розмарин
200 мл червено вино
Връзка лук
2 червени чушки
3-4 скилидки чесън
3 ч л сухо чили
Аспержи
1 лимон
Зехтин

Начин на приготвяне
В предварително сгорещен тиган запечатваме Рибай стека, който предварително сме намазали с мазнина и от двете страни. Запечатваме го по 4 минути и от двете страни, след което върху него разтапяме маслото и добавяме подправки и билки. Изваждаме го и в същата мазнина добавяме ситно накълцаната чушка, чесън, лук, сухо чили, сметана, червено вино, сол, черен пипер и мащерка, намаляваме котлона за да може сосът да къкри на бавен огън. През това време можем да гриловаме аспержите, като за целта ги измиваме и почистваме, след което ги намазваме с лимон, сол, зехтин и поставяме директно върху скарата. Сервираме стека Рибай, като го заливаме с пикантния сос, а отстрани поставяме от грилованите аспержи.

Добър апетит!