Печени спаначени кюфтенца с киноа в доматен сос

Необходими продукти

600 грама спанак
3 яйца
2 ч чаши сварена киноа
Кимион
200 грама сирене
Пресен лук
5-6 домата
магданоз
Чесън
Галета 
1 ч л сода
Черен пипер
Сол
1 с л брашно
4 с л готварска сметана
Захар
Зехтин

Начин на приготвяне

В купа смесваме вече сварената киноа, ситно нарязания пресен лук, натрошено сирене, накълцан магданоз, сол, черен пипер, кимион, яйцата и щипка сода. Хубаво омесваме сместа и от нея си правим топчета, които овалваме в галета и подреждаме в тава, на която предварително сме поставили хартия за печене. Печем спаначените кюфтенца в предварително загрята фурна на 180 градуса, като през това време можем да си приготвим доматения сос за тях.

Настъргваме доматите и ги изсипваме в тиган с малко зехтин. За да ги подправим добавяме към тях сол, накълцан чесън, 1 с л брашно, готварска сметана и щипка захар. Оставяме доматения сос на котлона да покъкри на бавен огън и да се сгъсти, след което отстраняваме от котлона и изчакваме да се охлади. Сервираме спаначените кюфтенца заедно с доматения сос, като можем да ги поръсим с пресен лук.

Добър апетит!